市場概況
肉バインダーと足場は、食感、結合、および安定性を改善するために、肉および肉代替製品の製造に使用される成分です。結合剤は肉や植物由来のタンパク質を一緒に保持するのに役立ち、足場は最終製品に構造と形状を提供します。植物ベースの代用肉に対する需要の増加は、食肉・代替肉用つなぎ材および足場材の市場の成長につながる主な要因です。
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成長要因
コンビニエンス フードの需要の高まり、と食品業界における技術の進歩が、市場の成長を牽引しています。健康と環境への懸念の高まりも、市場の成長を後押ししています。また、代替タンパク質の需要の増加、食料安全保障の強化、主要な市場関係者による投資の増加、およびタンパク質含有量を増加させるための足場の健康上の利点に関する意識の高まりは、市場の成長を促進する主な要因の一部です。
技術の進歩により、肉と肉代用品の市場が形作られています。技術の進歩は、技術を進歩させ、顧客に強化された製品を提供する知識の発見として定義されます。細胞ベースの農業は、家畜の代わりに発酵槽またはバイオリアクター内の細胞から肉やその他の農産物を作ることを可能にする新しい技術です。環境への影響が少ない、より安全で純粋な製品、より安定した供給など、さまざまな利点があります。
食肉・代替肉用つなぎ材および足場材市場セグメント
タイプに基づいて、培養肉足場セグメントは、2035 年までに最大の市場シェアを保持すると予想されます。培養肉足場は、食肉産業における重要な研究開発分野です。足場は、培養された肉細胞の成長のための構造を提供するために使用されます。培養された肉細胞は、収穫されて肉製品に加工されます。組織工学における新しい技術と技術の開発は、培養肉足場セグメントの成長を後押ししています。
競争力ランドスケープ
食肉・代替肉用つなぎ材および足場材市場の主なプレーヤー・メーカーには、Ingredion Inc.、DuPont de Nemours, Inc. (now Corteva Agriscience)、Archer Daniels Midland Company、Kerry Group plc、Cargill, Inc.、Ashland Global Holdings Inc.、Emsland Group、Darling Ingredients Inc.、FMC Corporation、Avebe U.A.、などがあります。この調査には、世界の食肉・代替肉用つなぎ材および足場材市場におけるこれらの主要企業の詳細な競合分析、企業プロファイル、最近の動向、および主要な市場戦略が含まれています。
原資料: SDKI Inc 公式サイト
